オマール海老を追いかけて・・・
海老が好きでねぇ・・・前にも書きましたが。
で、今回は「オマール海老」の話を・・・ってオマール海老ってエビじゃないんだよね。伊勢海老はエビだけど、オマール（フランス語）はロブスター（英語）と同じでザリガニの仲間なんだそうですね。まぁ、どっちでもええ！好きなんじゃワシは！笑
もともと、オマール海老のなんちゃら、っていうのを食べたことがなくて、友人が「俺のフレンチ」とか「俺のイタリアン」でリーズナブルに食べれるから行こうということになり、有楽町の「俺の・・・」に行って注文してみたら「本日売り切れなんですー」って！なんじゃそりゃ、早めの時間に行ったのにもう売り切れって、いくつ在庫用意してんだよってブチ切れそうになってたら、察した友人が「次回は活オマール海老が絶対食べられるとこに連れてくから」と。まぁ、それならと、落ち着いた自分もちょっと恥ずかしい（笑）。
その１週間後、本当に活きオマール海老が食べれる店に連れていってもらいました。
水槽にいるオマールちゃんをつかみ捕りできて、好きな料理方法で出してくれる・・・最高じゃないですか！！もう、ワクワクでドキドキで、どんだけ旨いんだろーーーって思ってたんだけど、実は・・・あれ？だったんです。なんかね、美味しくなかったんだよね・・・。
味がなんとも・・・期待していた感じじゃなく、身もちょっとパサついてる？なんかグリルにしたのがまずかったのか、、、アメリケーヌソースのパスタも食べたんだけど、そちらもイマイチで。ちょっとがっかりして・・・そして以前、浜松のある店で食べた鰻のように、オマール海老が遠のいていったのでした・・・。
しかし！それから２年後、江古田のフレンチレストランで奇跡が！
江古田に2019年夏頃オープンしたビストロタロチさん。これまで３〜４回？ディナーで利用させてもらってましたが、ある時「オマール海老って美味しいと感じたことがなくて」という話から、ぜひ一度ということになりやっと実現しました。
いや〜！オマール海老の姿蒸し、最高！！
いや、ホントにびっくり。前回のあれ（グリルだけど）はなんだったの？っていうくらいこのシンプルな姿蒸しが旨くて。シェフいわく「蒸すのが一番美味しいと思うんですよ」と。本当にその通りで驚きでした。ほんのりの塩気とミソだけで、脳天ガツン！ときましたよ。通常は少量のエシレバター・・・だったかな？とレモンで、ということでそちらも勧められましたが、いや自分としてはシンプルに何もつけず、が最高でした。
アメリケーヌソースも大好きなんで、これももちろん美味しかったんですが、今回は姿蒸しの勝ちでした。やっぱりね、シェフが愛情持って作ってるから旨いんだわ。音楽もそうだけど、やっぱり、愛情・・・パッション！？大事っすね（笑）
ビストロタロチのシェフは本当に美味しいものを良く知ってて、ご自身も好きなんだろうなぁって思います。野菜なんかも畑で作ってるみたいだし、１つ１つ丁寧で、いつ行ってもほんわかとした雰囲気で和みます。
何かとびきり美味しいものを食べたくなったら、タロチさん超おすすめですよ！
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